Gris cu legume
Reteta traditionala din sudul Indiei, pentru micul dejun, cunoscuta ca "upma" sau "uppuma".
Ingrediente:
- 175 gr gris
- 15 ml ulei vegetal
- 1 lingurita seminte mustar
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita ghimbir ras
- 4 ardei iuti, tocati
- 1 ceapa tocata
- sare, dupa gust
- 3/4 cana legume tocate (mazare, morcovi, cartofi, conopida, varza, rosii...)
- 3-4 linguri nuca de cocos rasa
- 3-4 linguri coriandru proaspat
- 30 ml zeama de lamaie
Puneti grisul pe foc, fara apa sau ulei si rumeniti-l usor.
Intr-o tigaie adanca, incingeti uleiul.
Adaugati semintele de mustar si asteptati sa pocneasca.
Apoi, adaugati chimen, ghimbir, ardei iuti si ceapa tocata si prajiti pana se caramelizeaza ceapa.
Adaugati legumele si 400 ml apa cu sare si aduceti la fierbere.
Adaugati grisul rumenit, micsorati flacara si amestecati in continuu, sa nu se formeze cocoloase.
Mancarea e facuta cand grisul a absorbit toata apa.
Presarati nuca de cocos rasa si coriandru tocat si stropiti cu zeama de lamaie.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!
Intr-o tigaie adanca, incingeti uleiul.
Adaugati semintele de mustar si asteptati sa pocneasca.
Apoi, adaugati chimen, ghimbir, ardei iuti si ceapa tocata si prajiti pana se caramelizeaza ceapa.
Adaugati legumele si 400 ml apa cu sare si aduceti la fierbere.
Adaugati grisul rumenit, micsorati flacara si amestecati in continuu, sa nu se formeze cocoloase.
Mancarea e facuta cand grisul a absorbit toata apa.
Presarati nuca de cocos rasa si coriandru tocat si stropiti cu zeama de lamaie.
Foto: Cookipedia
Pofta buna!