Site coolinaria.ro

Supa crema de urzici


Puteti servi aceasta supa crema de sezon cu putina smantana si arpagic tocat.

Supa crema de urzici

Ingrediente:
  • 1 ceapa medie
  • 2 tulpini telina
  • 1 praz mic
  • 15 ml ulei vegetal
  • 1 bucatica unt
  • 1 cub concentrat de supa de legume
  • 2 L apa
  • 4 cartofi medii, curatati si taiati cubulete
  • 1 castron mare cu frunze de urzica
Mod de preparare:
Tocati ceapa, prazul si tulpinile de telina si puneti-le intr-o cratita cu ulei si unt.
Inabusiti-le 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.
Adaugati apa, cubuletele de cartofi si cubul concentrat de supa, usor zdrobit.
Aduceti la fierbere si fierbeti inabusit 30 de minute.
Adaugati frunzele de urzica si mai lasati sa fiarba inca 20 de minute.
Pasati cu un mixer vertical sau in blender si strecurati printr-o sita.
Asezonati cu sare si piper, dupa gust.

Foto: Flickr


Pofta buna!