Risotto cu dovleac si branza
Un preparat ideal pentru vegetarieni si nu numai!
Ingrediente:
- 1 jumatate de dovleac, taiat cubulete
- 1 praz, taiat subtire
- 1 catel de usturoi, zdrobit
- 1 morcov, decojit si taiat marunt
- 2 linguri ulei de masline
- 350 gr orez
- 250 ml vin alb
- 1,25 L supa de legume
- 60 gr muguri de pin
- 40 gr parmezan ras
- 80 gr branza feta, maruntita
- patrunjel tocat marunt
Preincalziti cuptorul la 180°C.
Amestecati dovleacul cu uleiul de masline si adaugati sare si piper.
Asezati o foaie de copt in tava pentru cuptor si imprastiati dovleacul pe toata suprafata acesteia.
Coaceti pentru 15-20 de minute, pana cand dovleacul s-a gatit si este auriu.
Pregatiti orezul dupa instructiunile de pe ambalaj.
Intr-o tigaie, puneti putin ulei de masline, prazul, usturoiul si morcovul. Gatiti pentru 3-4 minute.
Adaugati orezul in tigaie si amestecati bine, pana cand toate boabele sunt imbracate in ulei. Gatiti pentru 1-2 minute.
Adaugati vinul si amestecati pana cand este absorbit.
Turnati supa de legume treptat, amestecand de fiecare data pana cand s-a absorbit.
Luati orezul de pe foc. Adaugati dovleacul copt, branza si mugurii de pin si amestecati usor.
Ornati cu putin patrunjel si serviti.
Foto: Flickr
Pofta buna!
Amestecati dovleacul cu uleiul de masline si adaugati sare si piper.
Asezati o foaie de copt in tava pentru cuptor si imprastiati dovleacul pe toata suprafata acesteia.
Coaceti pentru 15-20 de minute, pana cand dovleacul s-a gatit si este auriu.
Pregatiti orezul dupa instructiunile de pe ambalaj.
Intr-o tigaie, puneti putin ulei de masline, prazul, usturoiul si morcovul. Gatiti pentru 3-4 minute.
Adaugati orezul in tigaie si amestecati bine, pana cand toate boabele sunt imbracate in ulei. Gatiti pentru 1-2 minute.
Adaugati vinul si amestecati pana cand este absorbit.
Turnati supa de legume treptat, amestecand de fiecare data pana cand s-a absorbit.
Luati orezul de pe foc. Adaugati dovleacul copt, branza si mugurii de pin si amestecati usor.
Ornati cu putin patrunjel si serviti.
Foto: Flickr
Pofta buna!