Zabaglione
Ingrediente:
- 1 plic gelatina simpla
- un sfert ceasca apa fierbinte
- 3 oua, cu albusul si galbenusul separate
- un varf de lingurita de sare
- 1/2 ceasca zahar
- 1 ceasca lapte
- un sfert ceasca vin sec de Marsala
- 1/2 ceasca frisca
- un blat de prajitura gata pregatit
- miez de nuca sau de alune
1 Pregatiti gelatina in apa fierbinte si puneti-o deoparte;
2 Batetit albusul de la oua si puneti-l la frigider pana ce e ferm;
3 Faceti o compozitie cu galbenusurile de oua, zahar si lapte si puneti apoi la foc mic pana ce se ingroasa;
4 Adaugati acum gelatina si amestecati omogen pana ce incepe sa se intareasca; dati cateva minute la rece;
5 adaugati acum vinul de Marsala si amestecati bine;
6 scoateti albusul de oua de la frigider si omogenizati amestecul cu crema de albus de oua si frisca;
7 pregatiti blatul in doua parti, acoperiti uniform cu compozitia si dati la rece aporximativ 2 ore;
8 se serveste garnisit cu miez de alune.
Pofta buna!
2 Batetit albusul de la oua si puneti-l la frigider pana ce e ferm;
3 Faceti o compozitie cu galbenusurile de oua, zahar si lapte si puneti apoi la foc mic pana ce se ingroasa;
4 Adaugati acum gelatina si amestecati omogen pana ce incepe sa se intareasca; dati cateva minute la rece;
5 adaugati acum vinul de Marsala si amestecati bine;
6 scoateti albusul de oua de la frigider si omogenizati amestecul cu crema de albus de oua si frisca;
7 pregatiti blatul in doua parti, acoperiti uniform cu compozitia si dati la rece aporximativ 2 ore;
8 se serveste garnisit cu miez de alune.
Pofta buna!