Site coolinaria.ro

Supa de rosii cu cartofi


Aceasta supa de rosii cu cartofi ne-o pregatea mama acasa atunci cand era sezonul rosiilor de gradina. Era asa de buna rece, caci afara era canicula. Gustul care a rezultat supei mele a fost exact ca acasa: a iesit minunata. Va asigur ca incercand-o nu veti regreta.

Supa de rosii cu cartofi

Ingrediente:
  • 1kg de rosii carnoase
  • 5 cartofi albi noi
  • 1 morcov
  • 1 telina mica
  • frunze tarhon
  • coriandru
  • sare
  • piper
  • frunze de menta
Mod de preparare:
Oparim rosiile si le curatam de pielita. Apoi le taiem cubulete, pentru a fierbe mai repede. Punem apa intr-o oala si o lasam sa fiarba. Adaugam legumele taiate marunt: rosiile, cartofii, morcovul si telina.

Lasam sa fiarba pana s-au inmuiat legumele. Condimentam cu sare, piper si frunzele de tarhon. Mai lasam 5 minute la fiert, apoi inchidem aragazul.

Scoatem legumele si le pasam. Piureul rezultat il punem la loc peste zeama in care au fiert legumele.

Ornam cu frunze proaspete de menta sau busuioc.


Pofta buna!