Caracatita in sos de vin la cuptor
Ingrediente:
- 1kg caracatita mare
- 1 ceasca ulei de masline
- 1 pahar vin rosu
- 3 cepe tocate nu prea fin
- 7 frunze dafin
- 6 catei de usturoi
- sare si piper dupa gust
1 Caracatita se spala cu atentie in mai multe ape si se portioneaza nu prea mic pentru a ramane suficient de consistenta la final. Apoi se da la clocot intr-o oala incapatoare
2 Intre timp se taie cepele nu prea marunt astfel incat sa se obtina cubulete cu latura de aproximativ jumatate de centimetru
3 Dupa ce a fiert caracatita, se lasa putin la scurs, apoi se pun feliile fierte intr-o tava de copt patrata si incapatoare unde mai intai se adauga uleiul de masline, vinul si ceapa impreuna cu frunzele de dafin
4 Se lasa la cuptor timp de 20 de minute dupa care se reduce focul la minimum si se mai tine inca un sfer de ora pana ce caracatita este bine patrunsa.
5 Se condimenteaza la final cu sare si piper dupa gust si se serveste cald.
Pofta buna!
2 Intre timp se taie cepele nu prea marunt astfel incat sa se obtina cubulete cu latura de aproximativ jumatate de centimetru
3 Dupa ce a fiert caracatita, se lasa putin la scurs, apoi se pun feliile fierte intr-o tava de copt patrata si incapatoare unde mai intai se adauga uleiul de masline, vinul si ceapa impreuna cu frunzele de dafin
4 Se lasa la cuptor timp de 20 de minute dupa care se reduce focul la minimum si se mai tine inca un sfer de ora pana ce caracatita este bine patrunsa.
5 Se condimenteaza la final cu sare si piper dupa gust si se serveste cald.
Pofta buna!