Fattoush (salata verde libaneza)
Facuta cu bucati de lipie prajita combinata cu legume, aceasta salata verde libaneza isi gaseste savoarea in sumak, ingredientul special ce-i confera gustul acrisor. Din pacate, la noi acest condiment se poate gasi doar in magazinele cu specific libanez, dar il putem inlocui cu putina lamaie.
Ingrediente:
- 1 castravete
- 1 legatura ceapa verde
- 3 rosii
- 3 lipii
- 100g masline
- 1 salata verde
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lamaie
- 1 legatura patrunjel
- 4-5 frunze de menta verde
- sare
- piper
Punem pe plita incinsa lipiile si le coacem usor. Cand sunt gata le rupem in bucati cat mai mici si le punem separate intr-un castron mare de sticla.
Curatam castravetele, il taiem felii si il amestecam impreuna cu rosiile taiate si ceapa rondele.
Punem legumele peste bucatile de lipie si le lasam sa absoarba putin din zeama care se lasa.
Spalam salata si patrunjelul. Rupem salata fasii, iar patrunjelul il tocam cat mai marunt. Le adaugam in bolul cu legume impreuna cu frunzele de menta maruntite si sosul de ulei, zeama de lamaie, piper si sare.
Amestecam, potrivim de sare si piper si servim imediat.
Pofta buna!
Curatam castravetele, il taiem felii si il amestecam impreuna cu rosiile taiate si ceapa rondele.
Punem legumele peste bucatile de lipie si le lasam sa absoarba putin din zeama care se lasa.
Spalam salata si patrunjelul. Rupem salata fasii, iar patrunjelul il tocam cat mai marunt. Le adaugam in bolul cu legume impreuna cu frunzele de menta maruntite si sosul de ulei, zeama de lamaie, piper si sare.
Amestecam, potrivim de sare si piper si servim imediat.
Pofta buna!