Cheesecake cu lamaie
Daca retetele obisnuite de cheesecake vi se par prea grele si prea dulci, neaparat sa incercati reteta aceasta putin dulce si cu un iz racoritor de lamaie!
Ingrediente:
- - Pentru blat:
- 100g unt
- 1 1/2 cana biscuiti digestivi
- 3 linguri zahar
- - Pentru crema de branza:
- 4 oua
- 600g branza din care 350g crema de branza si 250g branza normala
- coaja rasa si jumatate sucul de la o lamaie
- 1 cana zahar
- 1 lingura faina
Pentru blat se sfarma biscuiti si se amesteca impreuna cu zahar. Peste biscuiti se adauga untul topit si se framanta pana se obtine un aluat consistent care poate fi adunat ca si o minge.
In tava bine unsa cu unt se intinde cu mana aluatul doar pe fundul tavii. Se incinge cuptorul la 160C si se pregateste umplutura.
Ouala se separa, iar galbenusurile se amesteca (intr-un robot sau cu mixerul de bucatarie) cu crema de branza, branza normala, zaharul, coaja si sucul de lamaie si faina. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de branza.
Compozitia astfel pregatita se toarna peste blatul de biscuiti din tava, iar tava se aseaza intr-o alta tava mai mare. Intre cele doua tavi se toarna apa fierbinte si se pun la cuptor pentru aproximativ 60 de minute, pana cand crusta capata o culoare aurie.
Pofta buna!
In tava bine unsa cu unt se intinde cu mana aluatul doar pe fundul tavii. Se incinge cuptorul la 160C si se pregateste umplutura.
Ouala se separa, iar galbenusurile se amesteca (intr-un robot sau cu mixerul de bucatarie) cu crema de branza, branza normala, zaharul, coaja si sucul de lamaie si faina. Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in compozitia de branza.
Compozitia astfel pregatita se toarna peste blatul de biscuiti din tava, iar tava se aseaza intr-o alta tava mai mare. Intre cele doua tavi se toarna apa fierbinte si se pun la cuptor pentru aproximativ 60 de minute, pana cand crusta capata o culoare aurie.
Pofta buna!