Rulada cu crema de ciocolata si miez de nuca
Ingrediente:
- - Blatul de rulada :
- 5 oua
- 5 linguri zahar
- 3 linguri faina
- 2 linguri cacao
- 1plic praf de copt
- 3 linguri nuca pisata
- esenta de rom
- un praf de sare
- - Crema de ciocolata si miez de nuca:
- 70 g cacao
- 150 g zahar
- 2 linguri faina
- 1 cescuta cu apa
- 1 galbenus de ou
- 200 g unt
- 150 g miez de nuca, pisat
Blatul de rulada :
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare , apoi se adauga in ordine, mixand cate putin dupa fiecare ingredient adaugat, zaharul, galbenusurile, faina, praful de copt si cacaoa , nuca pisata si putina esenta . Se tapeteaza tava de la aragaz cu hartie de copt, apoi se toarna compozitia si se baga in cuptorul incins circa 15-20 minute (pana se desprinde putin de pe margini si observam ca s-a copt). Cand e gata, scoatem blatul rapid din tava (cu hartie cu tot), il punem pe o suprafata plata (eventual pe dosul altei tavi) si-l desprindem de hartia de copt rulandu-l. Cu hartia de copt il acoperim putin si-l lasam 5 minute sa se mai raceasca. Din cand in cand incercam sa desfacem blatul si-l rulam la loc, lasandu-l sa se raceasca.
Crema de ciocolata si miez de nuca:
Apa impreuna cu zaharul, cacaoa si faina se pun la foc mic, in cratita cu baie de abur , amestecand circa 20 minute, pana se obtine o compozitie de consistenta unei mamaligi tari. Lasam sa se raceasca putin, adaugam untul, un galbenus de ou crud (pentru luciu) si miezul de nuca.
Acoperim blatul cu aceasta crema si-l rulam cu grija obtinand rulada, apoi dam frau liber imaginatiei pentru a o decora. Se lasa la rece o ora, apoi se poate taia felii.
Pofta buna!
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare , apoi se adauga in ordine, mixand cate putin dupa fiecare ingredient adaugat, zaharul, galbenusurile, faina, praful de copt si cacaoa , nuca pisata si putina esenta . Se tapeteaza tava de la aragaz cu hartie de copt, apoi se toarna compozitia si se baga in cuptorul incins circa 15-20 minute (pana se desprinde putin de pe margini si observam ca s-a copt). Cand e gata, scoatem blatul rapid din tava (cu hartie cu tot), il punem pe o suprafata plata (eventual pe dosul altei tavi) si-l desprindem de hartia de copt rulandu-l. Cu hartia de copt il acoperim putin si-l lasam 5 minute sa se mai raceasca. Din cand in cand incercam sa desfacem blatul si-l rulam la loc, lasandu-l sa se raceasca.
Crema de ciocolata si miez de nuca:
Apa impreuna cu zaharul, cacaoa si faina se pun la foc mic, in cratita cu baie de abur , amestecand circa 20 minute, pana se obtine o compozitie de consistenta unei mamaligi tari. Lasam sa se raceasca putin, adaugam untul, un galbenus de ou crud (pentru luciu) si miezul de nuca.
Acoperim blatul cu aceasta crema si-l rulam cu grija obtinand rulada, apoi dam frau liber imaginatiei pentru a o decora. Se lasa la rece o ora, apoi se poate taia felii.
Pofta buna!