193135987363285

Feluri de mancare

Home» Ce gates...» Feluri d...» Mancarur...» Escalop de curcan cu ciuperci

Escalop de curcan cu ciuperci

      Trimite pe mail Printeaza
Escalop de curcan cu ciuperci


Dificultate: mediu

RATING


Pline de savoare, cu valoare calorica redusa, bogata in nutrimente si in minerale, ciupercile pot insoti cam orice tip de carne, pot fi consumate chiar crude (taiate in lamele si insotite de un sos din lamaie, crema de branza si verdeata) sau pot sa faca parte cu succes din meniurile vegetarienilor sau a celor ce tin posturile de peste an.

De aceasta data va invit sa pregatim un escalop de curcan cu ciuperci. Poate vi se va parea fada aceasta carne, dar alaturi de ciuperci, veti descoperi o combinatie minunata si savuroasa pe care in mod sigur o veti dori sa o mai preparati pentru cei dragi.

Ingrediente
  • 4 felii de piept de curcan
  • 250 gr ciuperci
  • 1 ceapa
  • Cateva linguri de supa de pasare (sau 1 cub Knor)
  • 200 ml vin
  • Un praf de nucsoara, de piper
  • 200 ml smantana lichida de gatit
  • 1 lingura ulei de masline
  • ½ legatura de patrunjel
Mod de preparare
Intr-un vas se pune sa se inabuse in putin ulei de masline (1 lingura) ceapa taiata lamele fine. Focul trebuie sa fie redus si ceapa se mentine pe foc amestecand mereu pana devine usor sticloasa.

Ciupercile se spala, se scurg bine si se taie in lamele subtiri. Piciorusele de asemenea. Totul se adauaga peste ceapa inabusita. Se amesteca din cand in cand pana ce toata apa din ciuperci se evapora. La final se adauga sare si piper dupa gust si putin patrunjel tocat. Se da deoparte.

Intr-un alt vas se pune ulei sa se incinga putin si se inabusa feliile din piept de curcan. Focul trebuie sa fie moderat, iar carnea se inabusa pe ambele parti pana ce capata o culoare aurie.

Amestecul de ciuperci si ceapa se rastoarna peste carnea de curcan. Se adauga de asemenea si supa de pasare si lasati sa se inabuse cca. 1 min si, abia dupa aceea, adaugati vinul alb. Aveti grija sa nu se lipeasca. Amestecati cu grija si lasati sa se inabuse inca 10 min, pana ce mai scade sosul.

Se da deoparte, se adauga smantana de gatit si se amesteca bine ca sa se omogenizeze. Se adauga - in functie de preferinta - si nuscoara. Se mai tine pe foc redus inca cca. 5 min sa fiarba inabusit.

Se poate servi impreuna cu orez natur cu cartofi natur.

Pofta buna!


2 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Escalop de curcan cu ciuperci". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 5045


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Maria Raducu pe data de 2011-11-11 Nota: 5,00 din 2 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Escalop de curcan cu ciuperci, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Mancaruri cu carne pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Drob din carne de vita
Reteta noastra pentru weekend: drob din carne de vita. Este accesibila inclusiv gospodinelor incepatoare! Preparatul arata foarte bine si are un gust ce-ti va rasfata, cu siguranta, papilele gustative
Tocanita de pui cu carnaciori si ardei gras
Pregateste si serveste! Iata o reteta usoara pentru pranzul de astazi. Putina carne, cateva legume, puse in tigaie, alaturi de supa si un minunat sos marinara, si e gata masa de la amiaza. Gustul minu
Lasagna cu carne de curcan si mozzarella
Rasfata-ti papilele gustative cu o delicioasa lasagna! Sigur ai mai mancat lasagna pana acum, dar ca cea din imagine, niciodata. Aroma data de semintele de fenicul si gustul legumelor o fac inconfunda
Tocanita cu carne si fasole – Cremoasa si delicioasa
Uite la ce reteta ne-am gandit noi pentru pranz si cina. Este usor de preparat si nu ai nevoie de multe ingrediente. Daca nu obisnuiesti sa mananci picant, poti elimina fulgii de ardei iute. Gustul pr
Aripioare
Reteta aceasta te salveaza ori de cate ori nu stii ce sa mai pregatesti bun pentru ai tai. Cu doar cateva ingrediente poti prepara ceva gustos si satios. Iar daca iti place sa mananci mai picant, treb
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Nu uitati de aperitivele de regim precum broccoli, salata verde sau sparanghel acompaniate de un sos usor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Cubebul
Cubebul este o specie foarte rara de piper, cu un gust relativ apropiat de al piperului, dar ceva ma...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Descoperirea unui nou fel de mancare provoaca unui om mai multa fericire decat descoperirea unei noi stele"
Anthelme Brillat-Savarin
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro