Dulciuri

Home» Ce gatesti azi» Dulciuri» Deserturi diverse» Pana cotta cu para caramel

Pana cotta cu para caramel

Trimite pe mail Printeaza

Dificultate: mediu

RATING

Pentru acele ocazii cand vrei sa te rasfeti cu un desert foarte rafinat, iti propun pana cotta cu para caramel.

Ingrediente

240g zahar, sucul de la 2 lamai
1 baton vanilie
1 crenguta rozmarin
300ml frisca
300g mascarpone
4 foite gelatina
4 pere
2 linguri unt
300ml vin alb
1 baton scortisoara
anason stelat

Mod de preparare

Amestecam sucul de la o lamaie cu 100g zahar, il lasam sa se caramelizeze fara a amesteca. Turnam caramelul in forme mici de sufleu unse cu unt. Scoatem maduva pastaii de vanilie. Punem pe foc atat maduva, cat si vanilia, impreuna cu rozmarinul, frisca, mascarpone, 100g zahar si fierbem totul la foc mic 15 minute.

Inmuiem gelatina, scoatem rozmarinul si batonul de vanilie, apoi lasam sa se raceasca. Stoarcem gelatina si o dizolvam in frisca. Turnam amestecul rezultat in forme si le lasam 3 ore la rece.

Scoatem samburii perelor prin partea de jos si le stropim cu sucul de lamaie. Topim restul zaharului. Incorporam untul. Cufundam perele in amestec, apoi stingem cu vinul . Adaugam scortisoara si anasonul stelat. Tinem pe foc 5 minute.

Cufundam formele in apa fierbinte, apoi rasturnam pana cotta pe farfurii. Ornam dupa plac.

Pofta buna!

Te-ar mai putea interesa si:

Vizualizari: 2377

Vezi mai multe retete:
pana cotta,
deserturi,
zahar,
rozmarin,
frisca,
gelatina

Postat de Simona Stefanuca pe data de 2011-12-19

Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Pana cotta cu para caramel, aboneaza-te la RSS-ul de

Dulciuri::Deserturi diverse pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie? Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie? Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele". Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.
rosii branza mere usturoi pesmet	peste lapte oua morcov cartofi	ardei orez rata ceapa zahar	porc ciuperci masline varza patrunjel
pui faina margarina bacon vin	spaghete dovlecei mazare smantana mango	ananas kiwi cocos unt portocale	somon ulei salata cascaval cacao
hering castraveti gogosari carnati ciocolata	lamaie frisca miere bicarbonat ghimbir	scortisoara sare migdale sunca soia	gem cafea capsuni crema stafide
telemea
Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Mar caramelizat, cu scortisoara

Cand iti este pofta de dulce si nu stii ce sa-ti pregatesti, iti sugeram o reteta de mar caramelizat, cu putina scortisoara. Testeaza reteta si rasfata-ti papilele gustative!

»citeste

Jeleuri pudrate cu zahar

Cu ocazia Zilei Internationale a Jeleurilor (15 februarie), iti recomandam reteta de mai jos. Chiar daca ai putin mai mult de munca decat de obicei, iti garantam ca, la final, vei multumit de rezultat

»citeste

El Pato Passion

El Pato Passion este o reteta de desert pe baza de ciocolata, creata de restaurantul El Pato pentru a sarbatori Ziua Indragostitilor. Desertul va fi oferit gratuit tuturor cuplurilor ce isi vor sarbat

»citeste

Briose Irish Coffee