193135987363285

Feluri de mancare

Bors de miel

      Trimite pe mail Printeaza
Bors de miel


Dificultate: medie

RATING


Ciorba traditionala cu carne de miel nu lipseste din meniul duminicii de Paste. Pentru ca aceasta carne este mai greu digerabila, trebuie ales cu grija meniul, pentru a avea un echilibru si pentru a evita o digestie dificila sau poate chiar una imposibila.
De aceea, la prepararea borsului de miel nu trebuie sa lipsesca anumite ingrediente ca tarhonul, leusteanul si loboda. Toate aceste verdeturi de sezon au rol de vitaminizare. De asemenea, au un rol diuretic si dau savoare borsului.
Optional, borsul se poate drege cu galbenus frecat cu smantana.

Ingrediente
  • Capatana, coaste si sira spinarii de la miel
  • 2 morcovi
  • 1 patrunjel
  • 1 pastranac
  • 1 ceapa veche
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 ceasca mica de orez
  • 1/2 legatura tarhon
  • 1/2 legatura leustean
  • 1 legatura de loboda verde
  • 0,5 l bors
  • 1 galbenus
  • 100 gr smantana
  • 1 praf de sare
Mod de preparare
Carnea de miel se parleste la flacara directa, la aragaz pentru a inlatura eventualele fire din blana. Se spala bine in apa rece.

Intr-o oala mai mare se introduce capatana si restul de carne deja portionata.
Se acopera cu apa rece in asa fel incat aceasta sa depaseasca cu cativa cm carnea.
Se sareaza si se fierbe. Se strange spuma cu o spumiera.

Dupa cca 20 min din momentul fierberii se adauga ceapa veche curatata de coaja, dar intreaga, radacinoasele curatate de coaja si date prin razatoarea mare si ceapa verde tocata marunt.
Acestea se fierb cca 10 min, se scoate ceapa veche, dupa care se adauga orezul si la final frunzele de loboda tocate fideluta.

Se fierb aproximativ 5 min, dupa care se aduga borsul fiert in prealabil.
Se potriveste de sare si, la final, cu 2-3 min inainte de a stinge focul, se adauga frunzele de tarhon si leustean tocate marunt.

Cand s-a mai racorit putin - optional - se poate drege cu smantana frecata cu 1 galbenus de ou.

Pofta buna!


2 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Bors de miel". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 3237


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Maria Raducu pe data de 2012-04-02 Nota: 5,00 din 1 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Bors de miel, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Supe, ciorbe pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Supa minestrone, aromata cu fenicul
In zilele mai reci, cand nu ai nici o idee ce sa gatesti, poti face o minunata supa minestrone. Modul de preparare este mult mai usor decat crezi. Cu siguranta, reteta iti va placea si vei dori sa o p
Supa de linte rosie
Iata o minunata reteta, cu care poti sa diversifici meniul familiei tale! Este satioasa si extrem de usor de preparat! O poti servi cu smantana sau iaurt.
Supa de rosii cu tortellini
Supa de rosii cu busuioc este un preparat popular si delicios, insa atunci cand adaugati si tortellini cu branza, ea se transforma intr-o masa copioasa.
Supa de sparanghel
O supa cremoasa de sparanghel, hranitoare si gustoasa.
Supa cremoasa de porumb si caju
Supele crema sunt bogate si satioase, ideale pentru zilele reci de iarna.
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Putina zeama de lamaie va reda culoarea naturala piersicilor si caiselor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Hrisca
Asemanandu-se ca forma cu graul, hrisca este in realitate o pseudo-cereala cu proprietati nutritive ...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Femeia e ca inghetata: daca nu o mananci repede, se topeste"
Bisanne de Soleil
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro