Mousse de cafea

Intr-o craticioara, lasati gelatina la inmuiat 2 minute (in cei 60 ml apa).
Adaugati laptele si cafeaua instant si incalziti la foc mediu, amestecand constant, pana se dizolva cafeaua.
Luati vasul de pe foc, incorporati vanilia si lasati-l sa se odihneasca intr-un vas mai mare cu apa rece si gheata, amestecand din cand in cand pana se ingroasa compozitia si se raceste.
Intr-un castronel, bateti smantana pana se formeaza varfuri tari.
Incorporati amestecul de cafea in smantana batuta, cu grija.
Cu lingura, puneti spuma obtinuta in 4 pahare inalte si reci.
Dati la frigider pana e momentul sa o serviti.

Foto: Flickr

Pofta buna!