Biscuiti cu ciocolata si rodii

Scoateti untul din frigider si lasati-l 5 minute la temperatura camerei sa se inmoaie putin.
Preincalziti cuptorul la 205 grade Celsius.

Amestecati intr-un castron suficient de mare ingredientele uscate: ambele tipuri de faina, praful de copt, zaharul brun, scortisoara, sarea si cuisoarele macinate.
Zdrobiti untul cu o furculita mare sau cu 2 cutite, in asa fel incat sa fie bucati destul de mari si puneti-le peste amestecul precedent.
Adaugati apoi oul, siropul de artar si fulgii de ovaz si amestecati usor, pastrand untul bucati.

Puneti apa cu gheata intr-o cana si adaugati peste amestecul de mai sus cate o lingura odata, pana se incheaga aluatul.
Puteti avea nevoie de numai 6-7 linguri (90-100 ml), sau puteti ajunge chiar pana la 12 linguri (180 ml).
Atata timp cat adaugati apa rece treptat, este mult mai usor sa obtineti textura potrivita.

Cand aluatul incepe sa fie suficient de lipicios incat sa stea inchegat, adaugati semintele de rodie si bucatile de ciocolata, incorporandu-le lejer.
Formati o bila compacta de aluat si asezati-o pe blatul de lucru infainat.
Apasati-o pana ajunge de aprox. 25-30 cm diametru si este uniform rotunda.
Feliati-o in 8 si mutati feliile intr-o tava de copt presarata cu faina.

Preparati glazura de artar amestecand 1-2 linguri de sirop de artar cu un praf de scortisoara rasa.
Ungeti uniform fiecare felie cu aceasta glazura aromata.
Coaceti 18-20 de minute sau pana se rumenesc si se umfla usor.
Lasati sa se raceasca 1-2 minute in tava inainte de le transfera cu o spatula pe un platou sau tocator.
Se pot servi dupa ce se mai racesc putin sau se pot pastra 2-3 zile intr-o cutie etansa la temperatura camerei.

Foto: Flickr

Pofta buna!