Inghetata cu lapte batut

Puneti smantana cu 200 gr zahar intr-o craticioara si aduceti la fierbere la foc mediu.
Intr-un castron mare, bateti galbenusurile cu zaharul ramas (50 gr) si un praf de sare.
Dupa ce smantana ajunge la fierbere, opriti focul si turnati o cantitate mica peste galbenusuri, batand in continuare cu telul, pana scade temperatura compozitiei.
Continuati sa adaugati si sa bateti cate putina smantana fierbinte in amestec.
Dupa ce incorporati toata smantana, transferati crema inapoi in craticioara.
Gatiti la foc mic spre mediu, amestecand in continuu, pana se ingroasa crema si ramane pe dosul lingurii.
Strecurati intr-un castron si amestecati cu lapte batut si esenta de vanilie.
Lasati sa se raceasca de tot compozitia, inainte de a o transfera in aparatul de inghetata.
Procesati conform instructiunilor aparatului.

Foto: Flickr

Pofta buna!