Dulciuri

Home» Ce gatesti azi» Dulciuri» Creme si inghetate» Crema catalana

Retete traditionale spaniole: Crema catalana

Trimite pe mail Printeaza

Dificultate: mediu

RATING

Imi permit sa va recomand o crema catalana (Barcelona este capitala Provinciei Catalunia), traditionala locului, dar pe care o gasim pe tot teritoriul Spaniei, in toate restaurantele, barurile.

Ingrediente

1 lamaie
400ml lapte
400 g smantana dulce grasa
1 lingurita de scortisoara
150g zahar
6 galbenusuri
2-3 portocale
6-8 linguri zahar brun
2 linguri de amidon de porumb
frunze de menta

Mod de preparare

Radem lamaia si punem la fiert laptele impreuna cu smantana, coaja de lamaie si scortisoara.

Dupa ce a fiert dam laptele deoparte, la racit.
Batem galbenusurile cu zaharul (cel obisnuit, nu brun) si amidonul pana se formeaza o crema groasa. Turnam laptele racit si amestecam mai departe. Apoi punem totul pe foc si lasam pana se ingroasa, amestecand mereu. Atentie, caci nu trebuie lasat sa fiarba!

Lasam sa se raceasca putin, apoi turnam continutul in 5-6 forme si le tinem la rece.
Inainte de servire presaram uniform zaharul brun peste crema si punem formele la cuptor, la functia grill pentru a se carameliza.

Lasam sa se raceasca si decoram crema catalana cu felii de portocale si frunzulite de menta.

Pofta buna!

Te-ar mai putea interesa si:

15 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Crema catalana". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 9701

Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Crema catalana:

Set de 3 platouri din ceramica

Craticioare servire antreuri

Craticioare din portelan pentru servirea antreurilor

Vezi mai multe retete:
lamaie,
lapte

Postat de Simona Stefanuca pe data de 2009-11-16 Nota: 7,25 din 12 voturi.

Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Crema catalana, aboneaza-te la RSS-ul de

Dulciuri::Creme si inghetate pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie? Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie? Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele". Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.
rosii branza mere usturoi pesmet	peste lapte oua morcov cartofi	ardei orez rata ceapa zahar	porc ciuperci masline varza patrunjel
pui faina margarina bacon vin	spaghete dovlecei mazare smantana mango	ananas kiwi cocos unt portocale	somon ulei salata cascaval cacao
hering castraveti gogosari carnati ciocolata	lamaie frisca miere bicarbonat ghimbir	scortisoara sare migdale sunca soia	gem cafea capsuni crema stafide
telemea
Vezi mai multe ingrediente »