193135987363285

Feluri de mancare

Home» Ce gates...» Feluri d...» Mancarur...» Muschi de vita in crusta de sare

O masa de Paste eleganta: Muschi de vita in crusta de sare

      Trimite pe mail Printeaza
Muschi de vita in crusta de sare
Muschi de vita in crusta de sare


Dificultate: mediu

RATING


Ingrediente
  • 1 lingura de ulei
  • 0.6 kg de filet de vita bine curatat de pielite
  • 2 k de sare fina
  • 2 linguri ierburi uscate maruntite (oregan, cimbru, tarhon, salvie, rozmarin)
  • 3 albusuri de ou
  • 2 linguri de ierburi taiete fin
  • 1 linguri de unt
  • 2 ramurele de cimbru
  • 2 ramurele de rozmarin
  • piper
  • - Ciuperci vanatoresti:
  • 350 g de ciuperci
  • 1 lingura de ulei
  • 2 linguri de unt
  • o ceapa maruntita
  • 4 linguri cognac
  • 20 cl de vin alb sec
  • sara, piper
  • 2 lingurite marar tocat
  • 100 g smantana
Mod de preparare
1 Incalziti cuptorul la 230ºC. Piperati bine muschiul. Rumeniti-l pe toate partile intr-o cratita cu o lingura de ulei. Scurgeti-l de ulei.
2 Amestecati intr-un bol sarea, ierburile uscate si albusurile de ou batute spuma. Puneti intr-o tava, mai lunga decat muschiul, un strat gros de 2.5 cm din acest amestec. Puneti o ramura de cimbru si una de rozmarin, presarati ierburi taiate fin si asezati deasupra muschiul. Taiati untul in bucatele mici si-l distribuiti pe muschiulet. Puneti ramura de cimbru si cea de rozmarin peste muschi si presarati cu restul de ierburi. Acoperiti in intregime muschiul cu preparatul de sare ramas. Bagati la cuptor si lasati cam 15-20 minute, in functie de nivelul de coacere dorit.
3 In acest timp preparati garnitura de ciuperci vanatoresti: spalati si taiati ciupercile. Rumeniti ceapa maruntita intr-o lingura de ulei si una de unt timp de 5 mn amestecand, apoi adaugati ciupercile.. Lasati sa fiarba 2-3 mn si amestecati.
4 Puneti cele 4 linguri de cognac intr-un polonic si dati-i foc. Turnati cognacul in flacari peste ciuperci. Cand flacara s-a stins varsati vinul alb si smantana. Sarati si piperati. Fierbeti inca 3 mn apoi adaugati cele 2 lingurite de marar.
5 Scoateti muschiul in crusta din cuptor si lasati-l sa se racoreasca vreo 5 minute.
6 Pentru o servire spectaculoasa, aduceti muschiul astfel pregatit si spargeti-i crusta in fata musafirilor. Muschiul desprins din crusta se pune pe o farfurie incalzita. Se indeparteaza ierburile si resturile de sare si se portioneaza folosind prezentat pe WWW.DECORIX.RO.

Pofta buna!


10 utilizatori coolinaria.ro au incercat reteta "Muschi de vita in crusta de sare". Incearc-o si tu!
Vizualizari: 11898


Coolinaria.ro iti recomanda pentru reusita retetei Muschi de vita in crusta de sare:

decorix.ro


ALTE RETETE COOL PENTRU TINE :



Postat de Lacramioara Ghigea pe data de 2010-03-31 Nota: 4,00 din 2 voturi.


      Trimite pe mail Printeaza

Daca ti-a placut reteta Muschi de vita in crusta de sare, aboneaza-te la RSS-ul de RSS: Feluri de mancare Feluri de mancare::Mancaruri cu carne pentru a fi notificat cand mai apar articole asemanatoare sau aboneaza-te la newsletter-ul coolinaria.ro cu toate noutatile aparute pe site.

Ce pot gati cu ce am in bucatarie?

Vrei sa vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie?
Alege ingredientele disponibile din lista de mai jos, apoi apasa butonul "Combina ingredientele".
Dupa apasarea butonului o sa iti apara retetele culinare ce contin ingredientele selectate.

Vezi ce poti gati cu ce ai in bucatarie pe coolinaria.ro

Vezi mai multe ingrediente »

Alte retete

Drob din carne de vita
Reteta noastra pentru weekend: drob din carne de vita. Este accesibila inclusiv gospodinelor incepatoare! Preparatul arata foarte bine si are un gust ce-ti va rasfata, cu siguranta, papilele gustative
Tocanita de pui cu carnaciori si ardei gras
Pregateste si serveste! Iata o reteta usoara pentru pranzul de astazi. Putina carne, cateva legume, puse in tigaie, alaturi de supa si un minunat sos marinara, si e gata masa de la amiaza. Gustul minu
Lasagna cu carne de curcan si mozzarella
Rasfata-ti papilele gustative cu o delicioasa lasagna! Sigur ai mai mancat lasagna pana acum, dar ca cea din imagine, niciodata. Aroma data de semintele de fenicul si gustul legumelor o fac inconfunda
Tocanita cu carne si fasole – Cremoasa si delicioasa
Uite la ce reteta ne-am gandit noi pentru pranz si cina. Este usor de preparat si nu ai nevoie de multe ingrediente. Daca nu obisnuiesti sa mananci picant, poti elimina fulgii de ardei iute. Gustul pr
Aripioare
Reteta aceasta te salveaza ori de cate ori nu stii ce sa mai pregatesti bun pentru ai tai. Cu doar cateva ingrediente poti prepara ceva gustos si satios. Iar daca iti place sa mananci mai picant, treb
Afla ultimele retete culinare, sfaturi culinare, trucuri culinare @ coolinaria.ro 


 
Putina zeama de lamaie va reda culoarea naturala piersicilor si caiselor.
Sfaturi culinare online, trucuri culinare, retete culinare, mancare sanatoasa  
SFATUL COOL AL ZILEI



Limnophila
Limnophila aromatica este o planta tropicala, originara din Asia de S-E unde creste foarte bine in z...
» mai mult

Citeste despre un condiment

Adauga restaurant

Alege oras
Vezi toate restaurantele din orasul tau






Ai inventat o reteta culinara si vrei sa vezi ce success are?Ai vreo reteta culinara preferata? Adauga reteta pe coolinaria.ro si vezi cati utilizatori au incercat-o si daca le-a placut!  
Adauga reteta ta pe coolinaria.ro
"Descoperirea unui nou fel de mancare provoaca unui om mai multa fericire decat descoperirea unei noi stele"
Anthelme Brillat-Savarin
Retete culinare delicioase - coolinaria.ro  Cele mai populare sfaturi culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare galerii culinare online - coolinaria.ro
 Cele mai populare diete de slabit - coolinaria.ro